冬瓜的家常做法大全(4) -

2015年02月19日18:53 编辑:传奇养生网

冬瓜金针菇汤

材料:

冬瓜200克,金针菇80克,家乐浓汤宝(鸡汤口味)1块,水750毫升。

做法:

冬瓜削皮切片,金针菇洗净。

锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝,加入冬瓜、金针菇,约15分钟煮熟后即可。

回锅冬瓜

材料:

主料:冬瓜一斤,辅料:青,红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐,味精适量。

做法:

1.冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

2.锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分。

3.炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。

4.再下味料炒约半钟。

5.倒入冬瓜片、盐、味精。

6.炒约半分钟后起锅装盘即成。

沙白冬瓜汤

材料:

沙白,冬瓜

做法:

1.贝壳买来用淡盐水加几滴食用油养一养,让它吐尽沙泥,然后洗净.

杭州看癫痫病好的医院> 2.锅里水烧开,放冬瓜片,煮到冬瓜半熟状,放贝壳,加盐,鸡精调味,等贝壳张开马上出锅,撒上葱花,淋上少许香油.

蘑烧冬瓜

材料:

主料:冬瓜500克,蘑菇(鲜蘑)100克,调料:蚕豆淀粉5克,料酒5克,味精2克,盐3克,大豆油15克

做法:

1.冬瓜洗净,去皮去瓤。

2.去皮冬瓜入沸水焯一下,捞出用凉水浸泡,再切成块。

3.口蘑去杂洗净,切块。

4.炒锅放油烧热,放入黄豆芽汤、口蘑、冬瓜块、料酒、精盐、味精,旺火烧沸,改小火,烧至口蘑、冬瓜入味,用湿淀粉勾芡,即可出锅装盘食用。

小诀窍:

健康提示:

此菜具有利水清痰,清热解毒,降血压,降血脂,瘦身美容的作用。

蚕豆米冬瓜汤

简介:

这是一道非常家乡的扬州菜,看似普通的原料搭配,煮出的味道绝对不普通。它不但制作简单,更符合现代人的健康饮食观念。

材料:

冬瓜100g,鲜蚕豆100g,鸡蛋2枚,盐1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),油1汤匙(15ml)

做法:

将冬瓜冼净后切成薄片;鲜蚕豆去掉外面的皮,洗净;将鸡蛋打入碗中,搅打成蛋液备用。

大火烧热炒锅中的油至八成热,放入冬瓜片翻炒,冬瓜略变色后放入鲜蚕豆翻炒,加入冷水(400ml),调入盐,改小火煮,煮到冬瓜透明,汤煮沸时洒入鸡蛋液,蛋液定型即可出锅。

天津哪里能治疗癫痫style="text-indent:2em;"> 倒入汤碗中加入几滴香油,提鲜提香,鲜美无比。

小诀窍:

鲜味的秘密:这道汤除了盐任何调味料都不需要,葱、姜、蒜也不要放,煮出来的汤味道鲜美无比。

炖冬瓜

材料:

冬瓜(冬瓜大小依人数而定)一整粒,干龙眼肉,冰糖(大块的那种)

做法:

1.冬瓜中间留下种子挖空后的空位,把干龙眼肉,冰糖放进冬瓜里

2.把冬瓜以圆碗固定后移入锅中(锅要可以容纳整粒冬瓜)加热水进冬瓜里,盖回切下的瓜皮

3.加水入锅中,水会超过半个冬瓜。大火煮至水滚,然后,以中火炖3个半小时即可

冬瓜烧肉

材料:

冬瓜。猪肉。葱。花生油。精盐。白糖。鸡精。姜块。桂皮。八角。

做法:

1.将猪肉洗净,切成片(因为我在国外,家附近的超市买不到五花肉,所以买了瘦猪肉)放入开水锅内烫一下捞出,沥去水分备用。

2.将冬瓜削皮,挖去瓤,切成块。

3.炒锅放油烧热后,把葱段、姜块、桂皮、八角下油锅煸炒出香味后,再放猪肉翻炒几下,加酱油、白糖烧至七成熟。

4.放入冬瓜,加精盐、鸡精烧透,收干水分,即可出锅。

软炸冬瓜

材料:

主料:冬瓜400克,鸡蛋2个,面粉200克,韭菜50克,拉萨专业治疗癫痫医院哪家好生姜8克,盐少许。

做法:

1.将韭菜择洗干净,切碎,姜切碎,剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋,另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末,姜茸混合拌匀,调成蛋面糊。

2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀,放入六成热油锅中炸透,捞出即可。

冬瓜焖鸭肉

材料:

鸭肉,冬瓜,洋葱,蒜头,辣椒,沙茶调料,料酒

做法:

1.鸭肉切小块用滚水焯一下,洗净,因为要快所以用高压锅先煮熟.

2.炒锅先爆香蒜末,辣椒和洋葱,把鸭肉倒下去炒香,再下切块的冬瓜一起炒.

3.下点沙茶料和料酒,把高压锅里的汤倒下去,加盖焖到冬瓜熟烂,加盐和鸡精调味,酒上葱花就可以起锅了.

炒冬瓜

材料:

冬瓜50克,水20毫升,酱油0.25小匙,盐0.25小匙,香菜2根

做法:

1.冬瓜切片

2.锅热很少的油,放葱

3.放冬瓜片

4.翻炒后加一些水,1/4左右吧

5.加酱油到自己喜欢的颜色,加一点糖

6.炒到冬瓜透明,加一点盐,爱吃淡的也可以不加

7.关火,加香菜碎拌匀

素炒冬瓜皮北京癫痫病哪里治疗的好ng>

材料:

冬瓜皮300克,红椒30克,花椒5克,姜2克,盐适量,白糖适量,味精适量

做法:

1.冬瓜皮切丝,红椒切丝,姜切丝。

2.锅中放油,二成热,下花椒慢煸香。

3.捞出花椒粒,再放入姜丝煸香。

4.加大火力,下红椒丝冬瓜皮丝爆炒2分钟。

5.最后加白糖、盐、味精调好味盛起。

小诀窍:

如果加一些咸腊肉,味道会更好的。

冬瓜炖鸡

材料:

鸡腿2只,竹笋1/4支,冬瓜700g,姜5片,葱1支,米酒30�P,水1600�P,盐15g,盐5g,糖5g

做法:

1.炉作法:

2.竹笋去壳洗净后切片;冬瓜去皮洗净后切块;姜切丝、葱切末备用。

3.鸡腿洗净切块,放入容器中加水至淹过鸡块,覆盖耐热保鲜膜,用强微波加热5分钟后捞出鸡块,倒出汤汁备用。

4.将所有材料及调味料A放入容器中,覆盖耐热保鲜膜,用强微波加热15分钟后取出,加入调味料B拌匀,再焖15分钟即可。

5.炉作法

6.竹笋去壳洗净后切片;冬瓜去皮洗净后切块;姜切丝、葱切末备用。

7.鸡腿洗净切块,放入汤锅中加水至淹过鸡块,再加入其余材料及调味料,用强火加热15分钟后,改弱火加热30分钟即可