美食厨房:鲜虾珍珠丸子 –

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美食厨房:鲜虾珍珠丸子
发布时间:2009-11-03 14:54:59 浏览:2571 来源:老中医养生网
材料: 虾肉、猪肥膘、冬笋、糯米、盐、白癫痫病持续发作治疗糖、胡椒粉

做法:
1.将虾肉去除虾线,用刀背压碎,加入15克左右的猪肥膘、冬笋末,加入一勺盐、一勺白糖、一勺胡椒粉,一起搅拌均匀,沿着同一个方向搅打,直到虾肉出筋成团;<杭州哪个看癫痫#!好br> 2.糯米提前浸泡一晚上,或者至少浸泡4小时,米粒充分吸收水分发胀后,沥干水分备用;
3.将虾肉馅用手挤成丸子状,放入糯米中过上一层,用手轻轻压实;
4.做好的糯米丸子放入蒸笼中,孩子抽搐时怎么办大火蒸10分钟,出锅后可以用豉油搭配食用
小贴士:
1、糯米一定需要提前浸泡,米粒吸足水分后,蒸熟了口感才会软糯,否则糯米口感会很干硬;
2、虾肉中加入猪肥膘,能使其口感更加滑嫩沈阳癫痫公立医院,不会过于油腻,因为虾肉本身含的油脂很少,而且外层还有糯米会吸收一部分,实在担心的话可以添加一些香菇、马蹄等材料,味道也非常不错;同样的办法还可以做猪肉、牛肉、鱼肉等等馅料的丸子.

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