吃味精勿忽视禁忌(5)

摄入味精过多会导致缺锌

味精的主要成分的是谷氨酸钠,医学专家研究发现,味精(即谷氨酸钠)进入人体后,在肝脏中被谷氨酸丙酮酸转移酶转化,生成谷氨酸后再被人体吸收。

近年,德国的科学家通过研究证实,过量那个医院能治癫痫的谷氨酸能把婴幼儿血液中的锌被逐渐带走,导致机体缺锌 。大量食入谷氨酸钠,能使血液里的锌转变为谷氨酸锌,从尿中过多的排泄体外。

锌是人体内重要的微量元素,具有维持人体正常发育生长的作用,对于婴幼儿来说更是不可缺少的。而婴幼儿一旦缺锌,便可出现味觉迟钝,甚至厌食,痰迷心窍能导致癫娴吗日久造成智力减退、生长迟缓、性晚熟 等不良后果。

婴儿期很多宝宝以母乳喂养为主,如果乳母食用过量味精,大量的谷氨酸可通过乳法进入宝宝体内,同样可导致婴儿缺锌的后果。为此分娩3个月以内的用母乳喂养宝宝的妈妈也应少食味精。

一味追求鲜美还会使宝济南癫痫病正规医院宝产生美味综合症。美味综合症的病因是,鸡、鸭、鱼、肉等美味食品中含有较多的谷氨酸钠,它是味精的主要成份。

食入过多会使新陈代谢出现异常,导致疾病的发生。美味综合症的表现一般是在进食后半小时发病,出现头昏脑胀、眩晕无力、心慌、气喘等症状,有些宝宝会表现为上肢麻木,西安唐都医院癫痫科电话下肢颤抖,个别的则表现为恶心及上腹部不适。

结语:通过上面的介绍要学会巧用味精健康食用,吃出新。

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