渐变色奶油蛋糕的做法渐变色奶油蛋糕怎么做

  今天小编教大家做的这款蛋糕并没有什么复杂的工序,只是最简单的裱花,但是渐变的颜色还是让整个蛋糕看起来非常的漂亮。

渐变色奶油蛋糕

  海绵蛋糕原料:

  鸡蛋10个(蛋黄和蛋白分离)、细砂糖260克、柠檬汁约1/4小勺、低筋粉280克、玉米淀粉68克、牛奶165克、黄油125克

  配料:<颞叶癫痫能治愈吗/strong>

  奶油适量、食用粉色素适量

  做法:

  1.牛奶和黄油放容器里,入微波炉加热至黄油融化,搅匀备用。

  2.蛋白放入搅拌缸中,挤入柠檬汁。

  3.搅打至粗泡放入1/3砂糖,继续搅打至蛋白细腻再放入1/3砂糖,继续搅打至出现纹路再加入最后的1/3砂糖,继续搅打至干性发泡。

  4.放入蛋黄。

  5.用高速搅打至与蛋白霜完全混合。

  6.低筋粉和玉米淀粉混合,过筛2次,再筛入蛋羊癫疯病怎么治糊中。

  7.用橡皮刮刀切拌、翻拌均匀(我制作的量比较大,工具不好拌匀,直接下虎爪拌的,效果很好,这个是跟蛋糕店的师傅学的)。

  8.把牛奶黄油液顺着搅拌缸的边沿倒入面糊中。

  9.翻拌均匀,动作要轻快,以免蛋糊消泡(我依然是直接下手拌的)。

  10.拌好的面糊倒入乐葵模中,面糊量刚好装进3个模子(之前的计算挺成功),就可以入烤箱烤制了。

  11.烤箱提前预热,上管170度、下管180度,中层,35分钟(最小的一模烤了25分钟),烤好后放至不烫手,脱模,随便一个倒扣蛋糕就从模子里出来了黑龙江癫痫公立医院

  12.放烤网上凉透后,就可以进行装饰了。

  13.先取最大的蛋糕分割成2-3片,中间夹上自己喜欢的果酱、奶油、水果粒之类。

  14.外表抹上打发的奶油霜,不用抹太厚,只要把蛋糕盖住就成,接下来还要给蛋糕裱上曲奇花的。

  15.再把中号蛋糕分割成2-3片,中间加上馅料,一层层码在大号蛋糕上。

  16.依然用薄薄的奶油霜抹在表面。

  17.最后码上最小号的蛋糕,抹上奶油霜。

  18.打发淡奶油放入食用色素拌匀后,装入裱花袋中,在蛋糕表面挤上武汉癫痫病医院曲奇饼的花纹即可。

  经验分享:

  做好的三层蛋糕比较厚重,所以底部的承重比较重要,最好选用海绵蛋糕垫底,中上部可以根据自己的喜好变化花样。

  渐变色装饰最好从顶部颜色最浅的部分开始装饰,一点一点加色素,容易掌握颜色的用量,也能避免浪费奶油霜。

  小编有话说:以上就是小编给大家讲的渐变色奶油蛋糕,满满不同颜色的花,真的好漂亮。