香草奶油闪电泡芙的做法以及怎么做好吃国外美食

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   闪电泡芙因为太过美味,让吃起来的人们忍不住飞快地吃完,就如同闪电般迅猛;又一说,因为闪电泡芙表面的酱闪光透亮,如同闪电般炫丽,因此而得名。

  主料:蛋黄3个、细砂糖60g、低筋面粉15g、玉米淀粉10g、牛奶250ml、天然香草荚1/3根。

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  辅料:淡奶油150ml、糖粉适量。

  香草奶油闪电泡芙的做法:

  1.先准备制作菠萝皮的原料:无盐黄油50g +细砂糖20g、糖粉20g+低粉70。

  2.然后制作泡芙:低筋面粉75g、 鸡蛋2个、 糖3g、 盐1g、 黄油50g、 水125m。

  3、将制作好的泡芙面糊装入保鲜袋中,要用圆形花嘴,在不粘烤盘上挤成长条状10cm左右,中间留出足够空间。

  4.用叉子蘸少许水在表横着轻轻划出痕迹,同时调整形状。

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  5.将冷藏醒制过的酥皮面团隔着保鲜袋 擀成0.2~0.3毫米后的片状,再切成约3厘米宽12厘米长的条状。因为夏天室温实在是太高了,这么薄的酥皮很难完整取出和移动,我灵机一动,在下面放上冰箱里的储冷冰盒,一下子就变硬了,操作就非常容易了。

  6.将酥皮放在挤好的泡芙糊上。

  7.放入已经提前预热好的烤箱中,以185—190℃烘烤30分钟左右。

  8.将烤好的酥皮闪电泡芙放在烤架上晾凉。

  9.下面制作香草奶油卡仕达酱 (用量见食材表中)。

  10.将长春最好的癫痫医院香草种子刮出来,加入到牛奶中,外皮也可以扔进去。

  11.将香草牛奶放火上加热至锅边开始有小泡马上关火,最好静置一段时间,让香草的味道可以充分释放出来。

  12.大碗中加入蛋黄和糖,用手动打蛋器打至浓稠且颜色发白。

  13.将低筋面粉和玉米淀粉过筛加入,搅拌均匀。

  14.将牛奶再次加热至锅边开始有小泡停止,分成几次慢慢地冲入到蛋黄糊中,边加入边不停的搅拌。

  15.将搅拌好的溶液过筛。

  16.再将过筛好的溶液重新加入到锅中,开小火加热,并不癫痫病给患者带来的危害大吗断搅拌,直至浓稠后离火。

  17.将容器隔冰水,不断搅拌使其迅速降温。

  18.温度降低后,紧贴着表面盖保鲜膜,放入冰箱,彻底冷却备用。

  19.将淡奶油加少许糖粉打至8分发,从冰箱取出卡仕达酱,再次搅拌均匀后,加入淡奶油。

  20.搅拌均匀就成为香草奶油卡仕达酱了。

  21.将香草奶油卡仕达酱加入装了尖嘴裱花嘴的裱花袋中。

  22.在闪电泡芙底部先戳3个洞,再由此注入香草奶油卡仕达酱 即可。

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