异香煎封鲮鱼的做法,异香煎封鲮鱼怎么做好吃养生菜谱

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  地方特色菜。

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  鲮鱼、条(约 500 克),酸梅 3 只,豆豉茸 10 克,蒜茸 2.5 克,精盐 4克,味精 2.5 克,浅色酱油 10 克,深色酱油 5 克,白糖 15 克,绍酒 15 克,芝麻油 1 克,湿淀粉 10 克,植物油 125 克。

<癫痫病到哪里治p>  异香煎封鲮鱼的做法:

  1.鲮鱼去鳞、鳃,开肚去内脏,洗净血水污物,用精盐 2 克、味精 0.5克、浅色酱油拌匀腌 5 分钟。

  2.中火烧热炒锅,下油 25 克,投入蒜茸、豆豉茸爆香,烹绍酒,加清汤(水)125 克煮出香味后,滤去渣;酸梅兰州治疗癫痫病的医院去核取肉,剁成茸,加清水 125 克调匀,取汁去渣。把豆豉汁、酸梅汁放在碗内,加入白糖、深色酱油、精盐2 克、味精 2 克调匀,便成异香汁。

  3.中火烧热炒锅,下油 25 克,放入腌鱼煎至两面金黄色,烹入绍酒 10克,加异香汁,盖上焗 3 分钟取出盛上碟,原汁用湿淀粉勾稀芡,加麻油和油拌匀,淋在鱼身上重庆哪个医院治癫痫好即成。

  千米饮食网小贴士:

  皮焦香,肉鲜嫩,汁浓郁。

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